もんじゃ焼き

2010年10月17日グルメ・クッキング

最近、もんじゃ焼きにはまっています。

以前は、もんじゃ焼きは、お店の人に焼いてもらっていました。焼き方がわからなかったので…。今は自分で焼けます。

1. 鉄板に、油を引く
2. 「具」のみを鉄板に
3. ヘラ(こて)できざみながら、具を炒める
4. ドーナツ状に土手を造る
5. 穴の中に出汁を注ぎ込む
6. ぐつぐつするまで待つ
7. 土手を崩して、出汁と混ぜ合わせる
8. 4〜7を、出汁が無くなるまで続ける(2〜3回)
9. 平らに伸ばす

こんな感じでしょうか?

焼き上がった所で、小さなヘラで食べます。