ケフィアヨーグルト続き

2006年5月13日グルメ・クッキング

ケフィアヨーグルト作りは、順調に進んでいる。ノウハウは友人 に教えてもらった通り。

買った種菌の説明書には、常に新しい種菌を使うように書いてあるが、出来たヨーグルトの奥の白い部分を種にしても、全く問題ない。

ヨーグルト専用に、容器も買った。100円ショップのダイソーで売っていた、みその容器。1.1l入りなので、ちょうど牛乳1lパックがぴったり入る。

ちなみに、最初のヨーグルトの種菌は、有限会社中垣技術事務所 のもの。横浜のそごうデパートの地下にある、スーパーマーケットのヨーグルト売り場に置いてあった。乾燥種菌であっても、保存は冷蔵庫か冷凍庫にする必要があると書いてある。