ケフィアヨーグルト
友達のケフィアの記事 に刺激されて、自分でもケフィアヨーグルトを作ってみたくなった。
ケフィアヨーグルトの種菌は、通販で手に入る。が、デパート巡りをして、売っている店を見つけた。1g×10パック入っていて、1050円（税込み）。すぐに手に入るので、あまり考えずに、get。
昨日の晩に、牛乳1リットルパックの中へ、種菌を仕込んでおいた。会社から帰ってみたら、妻が冷蔵庫にしまっておいてくれていた。恐る恐る中を見てみたら、ちゃんと固まっている。
食べる前に、次の仕込みをした。表面近くは、好気菌が集まるとの事なので、少し奥にある部分をすくって、別の容器に移した。そして、牛乳を注いでおいた。
その後、でき上がっているヨーグルトを試食。最初の試食は、表面付近なので、ちょっと酸っぱかった。正直、買って、失敗したかなと思った。カップ1杯分食べて、しばらくした後、もう１杯食べたくなった。今度は、奥の方の部分なので、あまり酸っぱくなかった。まあまあ、いけるかな？という評価に変わった。そして夕食後、デザートにもう１杯食べた。いいじゃん！これ！
結構、癖になるかも。